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Alga, uma poderosa aliada para emagrecer
A matéria publicada recentemente num site voltado para dekasseguis descreve a alga como a mais importante alternativa na guerra contra a balança. É a confirmação de um estudo outrora realizado pela Universidade de Hokkaido, no Japão, quando ratos analisados consumiam a alga como parte da sua dieta e perdiam peso, ainda que mantivessem a quantidade de calorias consumidas. No Brasil ela ainda não é popular, já nos EUA por exemplo, algas de diversos tipos podem ser encontradas como ingrediente de bolachas, salgadinhos, aperitivos, cereais e pães. A alga é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C, além de conter duas vezes mais proteína do que algumas carnes. São…
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Setembro Amarelo
Eu amava meu tio. Era um homem alegre, prestativo e desapegado das coisas materiais. Quando soube que eu havia passado na universidade (e naquela época a UEL ainda tinha mensalidade), fez logo um cheque para pagar algumas parcelas. Mas, um dia a notícia caiu como uma bomba sobre as nossas cabeças; a notícia que ecoou nas ondas do rádio. O Gil Gomes noticiou. Ele suicidou-se, pulou de um dos últimos andares de um hospital em São Paulo antes mesmo de se confirmar a temida doença. Ele interrompeu a vida antes de completar 40 anos, deixando a esposa e duas filhas pequenas. Só quando alguém tão próximo de nós passa por…
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O segredo do misoshiru
O inverno é o momento certo para criar receitas de sopas e caldos para esquentar o friozinho. E sempre me perguntam sobre o misoshiru (caldo típico japonês), então resolvi compartilhar uma receita fácil de preparar. Desde que meu filho começou a ¨exigir¨ que ele fizesse parte do nosso cardápio, tornou-se comum em nossa alimentação; principalmente depois das descobertas de seus benefícios à saúde. Até comprei as típicas tigelinhas para servir à mesa. Para os japoneses é algo tão básico, desde a infância (inclusive nas escolas), que o misoshiru é consumido no café da manhã, no almoço e no jantar. Não importa se faz frio ou calor. A importância desse alimento vai além da tradição…
